大戸屋は4月15日、福田屋ショッピングプラザ宇都宮店の敷地内に「大戸屋 ごはん処 福田屋宇都宮店」（宇都宮市）を開業した。
同社としては初となるご飯おかわり自由の「ごはんバー」を導入し、利用者の満足度を高めていく狙い。

定食を注文したお客にプラス200円でご飯、みそ汁、ご飯のお供、だしをお代わり自由で提供する。ご飯のお供は生たまご、なめ茸おくらなど10種類用意した。
専用の機械を導入し、利用者がボタンを押すだけでご飯をよそえるようにした。

　広報担当者は「大戸屋ではただのおかわり自由ではなく、みそ汁や10種類のご飯のお供も一緒に提供する。
他社ではおかわり無料の店もあるが、『選べる楽しさ』で差別化を図っていく」とコメントした。

https://news.yahoo.co.jp/articles/245327446e2ae916dbe08e5d90a4db17bd29e647